L’Atorrentada se’ns ha congelat al fermentador, i n’ha sortit… una Eisbock!
Hem glaçat la nostra doppelbock i n’hem retirat ek gel, cosa que n’incrementa la graduació alcohòlica i concentra els gustos i aromes en una explosió de sabor. Aquest birrot de 17,2 graus escalfarà els vostres cossos en les més fredes nit d’hivern.
Aquesta és una edició limitada de 216 ampolles.
NO DIGUIS BLAT, és una cervesa de blat, american wheat ale. En aquesta recepta hem afegit un percentatge més alt de blat per no amagar l’acidesa del mateix amb l’ordi. Volem una cervesa fàcil de beure i que ajudi a treure’n la set.
I ho hem aconseguit. El final és cítric, una caracterìstica pròpia dels llúpols americans emprats.
El jurat del Barcelona Beer Challenge va considerar-la mereixedora de la medalla de plata el 2019.
Coincidint amb la Festa Major de la localitat, es va organitzar aquesta fira de cervesa artesana en la que vam servir uns 120 litres de les nostres cerveses. Aprofitant l’avinentessa, es va presentar la nostra cervesa, Atorrentada.
S’ha fet esperar però, tal i com asseguràvam fa uns mesos, ja tenim entre nosaltres l’Atorrentada, una doppelbock amb fort caràcter.
Doppelbock és un estil de cervesa alemanya amb presomini de malts pers obre de llúpols. Notes de pa i de bolleria amb regust de fruita negra seca. Atenuació molt bona. Atorrentada té 8,5% ABV i 23 IBUs.
UNA CERVESA COMPROMESA AMB EL MONTNEGRE I LA MAR MEDITERRÀNIA:
Es destinen 5 ct per cada ampolla venuda a la neteja del fons marí, activitat a càrrec del Club Esportiu Subaquatic de Calella. (CESC)
PER SABER-NE MÉS
Total produït fins avui: 600 litres
